第５０回 ２０２５年６月１１日～１６日
五感刺激マーケティング®繁盛視察セミナー
ｉｎ アメリカ（ロサンゼルス）
五感刺激マーケティング®「海外繁盛視察セミナー」は
海外の最新のお店から繁盛のヒントを得られる
人気の視察ツアーです☆
第５０回はアメリカ（ロサンゼルス）へ！
お客様がたくさん来る店には理由がある！
その理由が知りたい・・・
「食」は体験。体験がブランドをつくる。
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------- 海外視察レポート 藤岡より抜粋 -------
● 五感刺激視察まとめ（2025年6月11日〜16日）
＜視察を通じて学んだこと＞
☑ 鮮度はブランドを強く、深くする
・新鮮さが “おいしさ” の絶対条件。
・レタスのバリッと感、焼きたてのトルティーヤなど、五感に残る「鮮度」はブランドの核。
☑ スタッフのアイコンタクトと笑顔は、おもてなしの原則
・インナウト、ヒューストンズ、アップルビーズなど、どの店もスタッフの目線と笑顔が印象的。
・高給与とやりがいが、自然な笑顔とプロの接客につながっていた。
☑ 商品の「体験化」が記憶に残る
・グリドルカフェのパンケーキやベステイアのライブ朝礼、テキサスロードハウスの入店演出など。
・「料理」だけでなく「演出・熱量・物語」が心を動かす。
☑ 専門に特化するからこそ、鮮度・品質・技術が集中し、商品力が上がる
・バーガー／ドーナツ／薪焼き／パスタなど、「少数精鋭メニュー」で専門性とカスタマイズ性を両立。
☑ カスタマイズの自由さが、再来店・ファン化を促す
・インナウト、ピンクス、テキサスロードハウスは「選べる楽しさ」で来店動機を生んでいた。
・注文方法の工夫で、“その人だけの一皿”になる喜び。
☑ 高い売上には「高い給与」、それが「接客力・おもてなし」につながる
・店舗の盛り上がりはチームワークから。
・プロの仕事は“声かけ・動き・アイコンタクト”で伝わる。
☑ 見た目のインパクト×香り×ライブ感は“また来たい”をつくる
・トルティーヤの大釜、ピザの焦げ、鉄板の煙。
・「五感で感じる演出」が、行列や人気の源になっていた。
☑ 創業者の「想い」「物語」が継承されているお店は強い
・ドジャーススタジアムやピンクスなど、創業者の哲学が店舗やサービスに息づいていた。
【視察を通じて感じた五感刺激の共通項】
- オープンキッチンと実演 →「動き・香り・熱・音」が人を惹きつける
- カスタマイズ自由度 →再来店・ファン化に
- 笑顔と声かけの接客 →スタッフが主役の場づくり
- 専門店の強さ →少数商品×高鮮度で圧倒的商品力
- 目・耳・鼻・舌・手で感じる空間設計 →体験こそがブランドに
「食」は体験。体験がブランドをつくる。
次回の海外視察は2026年6月中旬頃を予定しております。
詳細は決まり次第、HPにてご案内いたします。
お楽しみに！
■ ４７回海外視察報告 ※コロナのため開催中止
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㈱五感コンサルティンググループ 担当 / ヒラマツ
TEL ０６−６８２９−７８５３
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